Törggelen – un’antica usanza della Val d’Isarco

Derivazione della parola „Törggelen“

Prima per la produzione del vino veniva utilizzata una pressa in legno. Queste presse per il vino venivano chiamate „Torrgl“. Con l’aiuto di queste presse venivano allora pressati 750 litri di mosto da circa 1000 kilogrammi d’uva.

La parola „Torrgl“ deriva dal verbo latino „torquere“ che significa „avvolgere“ ovvero. „torcere“ o meglio dal sostantivo „torculum“ che significa „pressa“.

Origine del Törggelen

Le radici del Törggelen si trovano in Val d’Isarco e sono strettamente legate alla storia della donazione di cespugli. Nel XV secolo gli Asburgo permisero ai contadini di mettere in cantina una parte della vendemmia e di usarla per sè. Il simbolo di queste aziende era un mazzo di rametti di foglie legati assieme che veniva appeso all’ingresso.

A Novembre veniva celebrata la fine della vendemmia con una festa. Ed i contadini della donazione di cespugli invitavano al „Torrgl“ per degustare il vino nuovo, il „Nuien“, con una merenda che in Alto Adige viene chiamata „Merende”. Così la gente si è recata poi da un „Torrgl“ all’altro ed è nato il „Törggelen“.

Törggelen a Merano e in Alto Adige

Oggi questa usanza è diffusa in tutto l’Alto Adige. I periodi migliori per il Törggelen sono Ottobre e Novembre.

GodeteVi dapprima il sole autunnale ed il paesaggio colorato dall’autunno con una passeggiata nella natura o una breve camminata lungo un waale.

E nel tardo pomeriggio ritornate poi per una merenda e per il Törggelen in una delle trattorie o in una delle donazioni di cespugli nei comuni intorno a Merano.

Durante il Törggelen vengono degustati oltre al vino anche il mosto d’uva dolce e lo Sturm, chiamato il „Suser“. Inoltre viene offerto ogni tipo di specialità altoatesine come castagne arrosto o in altoatesino „Keschtn“, Pane della Val Venosta, speck, Schlutzkrapfen, Tirtlen e krapfen.

Così si lascia assaporare l’autunno in Alto Adige ed a Merano!